Satu lagi makanan khas Makassar yang terkenal dengan kelezatannya adalah Sop Konro.Hidangan tradisional dari Kota Anging Mamiri ini berbahan dasar daging sapi.Tapi daging sapi yang digunakan adalah khusus dari bagian rusuknya saja.
Setelah direbus, tekstur daging yang masih melekat pada tulang rusuk itu akan terasa lebih lembut. Kaldu dari hasil rebusan daging kemudian diracik dengan bumbu-bumbu, diantaranya merica, lengkuas, jintan, sereh, kaloa, cabai, bawang merah, dan bawang putih. Sementara daging yang sudah direbus dimasak lagi secara terpisah.Satu porsi Sop Konro biasanya terdiri dari empat ruas tulang rusuk yang masih dilekati oleh gumpalan daging sapi, yang disajikan bersama kaldu kental yang sudah diracik dengan bumbu-bumbu. Hidangan utama ini biasanya disajikan bersama nasi putih dan sambal. Makanan ini bisa didapati di Jl. Ratulangi, dengan harga per porsi sekitar Rp 24.000.(Indonesiakaya/Tim Indonesia Exlporide)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar